El último martes, se dio a conocer la lista actualizada de los mejores restaurantes del mundo, en donde, por primera vez, un local peruano fue elegido como el mejor de The World’s 50 Best Restaurants. Estamos hablando de Central, de los reconocidos chefs Virgilio Martínez y Pía León.
Pero no solo Central figura en este ranking, sino que hay otros tres restaurantes peruanos que también han sido reconocidos. En la lista también aparecen Maido (6), Kjolle (28) y Mayta (47).
El reconocido chef de Maido es Mitsuharu Tsumura; mientras que la chef principal de Kjolle es Pía León. En tanto, el chef de Mayta es Jaime Pesaque.
Esta es la lista completa:
Puesto 1: Central (Perú)
Puesto 2: Disfrutar (España)
Puesto 3: Diverxo (España)
Puesto 4: Asador Etxebarri (España)
Puesto 5: Alchemist (Dinamarca)
Puesto 6: Maido (Perú)
Puesto 7: Lido 84 (Italia)
Puesto 8: Atomix (EE.UU)
Puesto 9: Quintonil (México)
Puesto 10: Table (Francia)
Puesto 11: Tresind Studio (Emiratos Árabes)
Puesto 12: A casa do porco (Brasil)
Puesto 13: Pujol (México)
Puesto 14: Odette (Singapur)
Puesto 15: Le Du (Tailandia)
Puesto 16: Reale (Italia)
Puesto 17: Gaggan Anand (Tailandia)
Puesto 18: Steirereck (Austria)
Puesto 19: Don Julio (Argentina)
Puesto 20: Quique Dacosta (España)
Puesto 21: Den (Japón)
Puesto 22: Elkano (España)
Puesto 23: Kol (Inglaterra)
Puesto 24: Septime (Francia)
Puesto 25: Belcanto (Portugal)
Puesto 26: Schloss Schauenstein (Alemania)
Puesto 27: Florilége (Japón)
Puesto 28: Kjolle (Perú)
Puesto 29: Boragó (Chile)
Puesto 30: Frantzén (Suecia)
Puesto 31: Mugaritz (España)
Puesto 32: Hisa Franko (Eslovenia)
Puesto 33: El Chato (Colombia)
Puesto 34: Uliassi (Italia)
Puesto 35: Ikoyi (Inglaterra)
Puesto 36: Plénitude (Francia)
Puesto 37: Sézanne (Japón)
Puesto 38: The Clove Club (Inglaterra)
Puesto 39: The Jane (Bélgica)
Puesto 40: Tim Raue (Alemania)
Puesto 41: Le Calandre (Italia)
Puesto 42: Piazza Duomo (Italia)
Puesto 43: Leo (Colombia)
Puesto 44: Le Bernardin (EE.UU)
Puesto 45: Nobelhart & Schmutzig (Alemania)
Puesto 46: Orfali Bros Bistro (Dubái)
Puesto 47: Mayta (Perú)
Puesto 48: La Grenouillère (Francia)
Puesto 49: Rosetta (México)
Puesto 50: The Chairman (Hong Kong)
